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Arrumadinho de Feijão

 

Ingredientes:

1kg de feijão verde
Sal a gosto
Alho e cebola picados
1/2 kg de charque (carne seca)
1/2 kg de carne-de-sol (de boi ou de porco)
1/2 kg de lingüiça
Óleo
Farinha de mandioca, o suficiente

Preparo:

Cozinhar o feijão em água e sal até inchar os caroços.

Escorrer o feijão e refogar com o alho e a cebola.

Escaldar o charque e a carne-de-sol e cortar em lascas.

Cortar a lingüiça em pedacinhos.

Fritar no óleo e reservar uma parte das carnes para colocar sobre o prato.

Misturar o restante ao feijão, juntando farinha de mandioca.


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